À mesa

Altar Cozinha Ancestral nos Latin America’s 50 Best Restaurants

Dona Carmem Virgínia em seu Astral Cozinha Ancestral - Foto: Divulgação
Restaurante comandado por Dona Carmem Virgínia é o primeiro a representar PE na lista
  • Por Bruno Albertim

Pela primeira vez, um restaurante pernambucano está na lista Latin America’s 50 Best Restaurantes. Aliás, a nomeação veio numa categoria especial: os restaurantes que melhor personificam o espírito da América Latina. Entre os seis brasileiros selecionados, está o Altar Cozinha Ancestral, da queridíssima Dona Carmem Virgínia.

Altar Cozinha Ancestral, de Dona Carmem Virgínia – Foto: Divulgação
Altar Cozinha Ancestral – Foto: Divulgação
Salão do Altar Cozinha Ancestral – Foto: Divulgação
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Como ela mesma diz, “pela primeira vez, uma mulher negra, pernambucana,  candomblecista e periférica” entra na mais prestigiosa lista de restaurantes do mundo.

Segundo a curadoria, “cada restaurante escolhido tem tido impactos positivos em suas comunidades, culturas e cozinhas, mesmo durante a recente crise”. Esta lista, aliás, foi montada a partir de uma seleção de dezenas de restaurantes distribuídos em 43 cidades ao longo de 17 países.

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