Estive no restaurante Vasto, integrante da rede Coco Bamu, que completa dois anos de sucesso no Shopping Recife e traz novidades em seu menu. O cardápio – que segue em processo de expansão – vai de sanduíches arrojados e saladas a massas, carnes, frutos do mar sushis e outros verbetes da moderna gastronomia oriental. Sem contar nas variedade dos drinks.
Para os amantes da comida japonesa, o California Tail é uma das novidades do cardápio que merece ser desfrutada, com preparo exclusivo de lagosta, avocado e amêndoas torradas com um delicioso molho especial e finalizado com ovas de masago. De comer rezando!
Outra opção é o Mango Thai – Uramaki de camarão empanado com avocado e maionese temperada, coberto com manga laminada, coco torrado, molho teriyaki e gergelim branco.
A casa também conta com cortes de carnes premium. Uma grande novidade é o Wagyu Ribeye, conhecido no mundo todo e destaca-se na gastronomia internacional como tendo uma carne extremamente marmorizada, macia, suculenta, saborosa e com aroma incomparável.
Para celebrar os dois anos de atividades, o VASTO lançou o vinho italiano VASTO e já incrementa seu cardápio. E o melhor: O vinho sai por conta da casa para quem pedir o Wagyu. Harmonização Perfeita! Recomendo.
Aliás, um imponente bar no estilo americano, é uma atração à parte da casa, com vasta opções para apreciar deliciosos drinks. Alguma das novidades do menu são: o Love Martini – Gin Tanqueray, Aperol, Limão siciliano, syrup de morango; o Clover club – Granadine, xarope açucar, limão, claras de ovos e gin tanqueray e o Gin Pitaya – Gin tanqueray, pitaya, água tônica e flôr comestível.
As deliciosas sobremesas também incrementam o cardápio do VASTO. O Blondie de Pistache é uma das favoritas, clássica receita de brownie com chocolate branco e pistache. Acompanha sorvete de pistache.
O delicioso e cremoso pudim de pistache também é uma excelente pedida. Além da Arte Tatin – Clássica sobremesa francesa com sorvete de canela e creme ingles.
O menu executivo da casa, nos almoços de segunda a sexta, contempla entrada, prato principal e sobremesa, a partir de R$ 53. E para o jantar, às terças, o Vinho VASTO Branco, Rosé e Tinto estão liberados das 20h às 22h, mediante consumo de menu específico do VASTO. Além disso, de domingo a quinta, há opções de combos de sushis e sashimis, a partir de R$ 109. Diariamente, das 17h às 20h, o Happy Hour garante Chopp IPA, Aperol Spirit, Gin Tônica e petiscos selecionados com descontos.
Os clientes ainda contam com vinho tinto Reserva Coco Bambu ou Vasto grátis, na aquisição de cortes de Wagyu, e promoção dos vinhos CB e Vasto, por R$ 79,90, (exceto vinhos reserva), de segunda a quarta-feira.