Autor: Sofia Alves

Desde que surgiu no cenário gastronômico local, o jovem chef Lucas Muniz impressiona pela maturidade que se materializa em duas principais características: a técnica precisa e o respeito pela natureza do ingrediente. Ou seja, a sobriedade em saber que o conhecimento deve potencializar os insumos – e não diminui lo com malabarismos culinários desnecessários. Por isso, podemos chamar de casamento mais que bem sucedido seu desempenho à frente do Tulasi. Aberto há oito anos em Boa Viagem, o Tulasi é um misto de “bistrô” e mercado onde a empresária Renata Nascimento atua com olhos de verdadeira curadora. Desde os vinhos…

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